En av de kanske mer okända franska hårdostarna. Kommer från Gränstrakterna mot Schweiz uppe i Haute-Savoie. Görs i traditionella stora runda former. Det som lite skiljer denna från andra är att kanterna lutar inåt dvs osten har en midja.
Osten är aromatisk och ha en behaglig doft och fin smak. Den är absolut värd att testa, men är lite knepig att betygsätta. Den är nämligen i en prisklass för sig och kostar (hela) 20€/kg.
Och då blir det svårt. Det finns en handfull ostar som är i samma smakklass och de kostar ungefär hälften. Av denna anledning blir vitsordet inte högre än 3-Hertigost. Men bjuds den på en ostbrika, så välj den!
Osten är aromatisk och ha en behaglig doft och fin smak. Den är absolut värd att testa, men är lite knepig att betygsätta. Den är nämligen i en prisklass för sig och kostar (hela) 20€/kg.
Och då blir det svårt. Det finns en handfull ostar som är i samma smakklass och de kostar ungefär hälften. Av denna anledning blir vitsordet inte högre än 3-Hertigost. Men bjuds den på en ostbrika, så välj den!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar