Livarot Nr 50

Ett litet jubileum.

Livarot är en ost, som kommer från från trakten av orten Livarot. Inte så överraskande. Orten ligger i Nedre Normandie dvs den trakt som ligger söder om Seine / S och SO om Le Havre, som ligger i övre Normandie.

Det är en PDO-ost och liksom de tre andra PDO-ostarna från Normandie dvs Neufchâtel, Camenbert och Pont l'Eveque så är det en koost.

Det är en kittost liksom Pont l'Eveque, som ju för övrigt görs lite norrom. Den görs i runda formar i motsats till den förra, som är fyrkantig. Som ett kännetecken har den fem band av bast längs kanten. Kallas därför även översten.

Kostar kring 15€/kg. Påminner helt naturligt om Pont l'Eveque. Kraftig arom och åtminstone denna gång kraftigare smak och helt enkelt något bättre. Men vi hade en kväll alla fyra Normandiska ostar och numera är det nog ordningsföljden 1. Neaufchâtel, Camenbert, Livarot och Pont l'Eveque. Med beaktande av att de två förstnämnda normalt kostar under 10€ och de andra kring 15€, så kan inte vitsordet för Livarot bli annat än 3-Hertigost. Det är klart att det kan skilja mellan producenter.