De franska ostarna har ju ett rykte om sig att dofta en hel del, och denna är nog en av de bästa på det. Kallas inte för intet för den gamla stinkbomben. I litteraturen kallas det stallaromer och associationerna kan nog vara det ena och det andra som INTE hör matbordet till, om man säger.
En bok skrev att detta är inte en ost för den klenfärdige. MEN det är definitivt en ost, för den som vill ha en god och aromatisk ost.
Den kommer från norra Frankrike, från området Nord-Pas-de-Calais några kilometer från den belgiska gränsen. Görs normalt i fyrkanter om 800 gram. Finns även andra varianter. Det jag köpte var en fjärdedel.
För 16€/kg får man definitivt mycket smak. En stark 4-Kungsost.
Osten har PDO märkning och är en gammal ost från 800-talet.
Har man inte testat den så rekommenderar jag den. Många kan nog få den som sin favorit.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar