Ostbricka

Eftersom jag planerat ett kraftigt vin, en Crozes-Hermitage 2005, så ville jag ha rätt kraftiga ostar. Valde att i mitten placera den lokala getosten coeur de Touraine. Sen blev det en liten bit av fårosten Roquefort från södra Frankrike. Mitt emot den krämiga Gorgonzolan från Italien. Närmast en liten bit Münster från Alsace och längs bort en bit Cantal från centrala Franrike. Fyra PDO-ostar och en lokal. Mycket smak. Svårt att avsluta brickan.

Faktikst så att den lokala är den dyraste kring 15€, de andra ligger på drygt 10€/kg. Undra på att man äter ostar i Frankrike.

Gorgonzola

Den mycket berömda grönmögelosten från Norra Italien, som fått sitt namn från en by i området. Mjuk, krämig smakrik. En klassiker på ostbrickan och en klassiker i gratänger.

Och en av de få utländska ostar som är lätta att hitta i Frankrike. Dessutom kostar den oftast kring 10-12€, så med det priset så är det nog en klar 4-Kungsost. Faktiskt den utländska ost vi äter oftast här.

Görs av komjölk.

Nötosten St-Felicien

Har egentligen inte hittat något namn på denna ost med valnötter och i olika randningar. Vet faktiskt inte varifrån den är ens, ännu. Eftersom den ju alltid säljs i små bitar. Test finns på engelska och kanske holländska, så jag gissar den kommer från Holland.

Själv tycker jag inte att den är någon riktig ost, men damer brukar gilla den. Kostar drygt 10€ så gladeligen så får den vitsordet 3- Hertigost. Damer ger den nog högre vitsord...

TILLÄGG: Nu lyckes jag hitta ett namn på den eftersom jag hittade ett EU-nummer. Den heter St-Felicien och kommer från en liten ort norr om Chartres, så det betyder att den är en "lokal" Loireost. Men märkligt nog med text på fler språk. Tydligen en ost, som går mycket på export.

Mont d'Or

En koost från France-Comté, som ligger på gränsen mot Schweiz. Även här finns det en motsvarande ost på den andra sidan gränsen. Men i motsats till den franska så görs den på pastöriserad mjölk. Den görs i olika storlekar. Denna gång hade vi köpt en liten bit av en större ost. Namnet kommer av berget Mont d’Or dvs det gyllene berget.

Vi har testat den tidigare och jag kom nog ihåg att vi inte hade gillat den, men när nu Frun tyckte den såg skoj ut och jag ville ha en bild till bloggen, så köpte vi den igen.

Men det var ingen höjdare. Den har stått och samlat damm på osthyllan ett bra tag nu redan. Smaklös men krämig. Märkligt nog så är den PDO-märkt. Som ju då alltså inte säger nåt om smakkvaliten (som ju är en smakfråga) utan frågan om var det tillverkas och på vilket sätt. Vill minnas att den kostade ca 15/kg och vitsordet blir därför inte högre än 2-Gréveost. Ätbar, men köps inte igen av oss på länge.

Coeur de Touraine

En getost! Kommer från Touraine i Centre i Loiredalen. Namnet betyder ju hjärtat av Touraine (dvs området kring Tours) Denna ost kommer från den lilla orten 37 260 Pont-de-Ruan, som ligger strax öster om det kända slottet Château d’Azay le Rideau eller norr om ostorten Saine-Maure de Touraine om man så vill. Gjord på opastöriserad getmjölk. Kostar drygt 20€/kg. Påminner i utseende och smak om Celle sur Cher, som ju kommer lite längre österifrån.

Mjuk konsistens och smak. Behaglig. Med beaktande av priset blir det ändå inte högre än 3-Hertigost. Men absolut sett så föredrar jag den faktiskt framför vår ”egen” St-Maure de Touraine.

Ljusa ostbrickor.

Ibland kan det vara skoj att bara ha ljusa lätta ostar på en ostbricka. Vi har även gjort ett försök med att testa tre mögelostar, men det blir inte lika bra. Så håll till godo med två test. Och lycka till med att försöka identifiera dem. Jag lovar att även jag, som alltid vill presentera ostarna har stora problem. I den ena så finns i alla fall den lokal Saint-Maure de Trouraine i mitten.

Cremeux de Mont-Saint-Michel

Denna ost kommer självfallet från trakten av Mont-St-Michel, en av Frankrikes största tursitfällor dvs det gamla klostret som ligger i Normandie, men på gränsen till Bretagne. Det besöks av över 1.000.000 turister varje år, så vad kan vara bättre än att uppkalla en ost efter det?

En i raden av mjuka krämiga ljusa ostar. Sticker kanske inte ut, men å andra sidan så är den lika god som alla andra. Som omväxling helt bra. Lite förvånades vi över namnet Cremeux, eftersom de flesta andra är krämigare. Konsistensen mer som en getost.

Kostar drygt 10€/kg, så vitsordet blir dock en stark 3-Hertigost. Värd att söka efter när man prövat sig igenom grundsortimentet.