Tomme de Jura Nr 45

En för mig ny hårdost, som jag råkade se på marknaden i Loches. Kommer från Jurabergen dvs gränstrakterna mot Schweiz från ett område som kallas Franche-Comté. Där finns ju även en annan hårdost med namnet Comté och ärligt sagt inte vet jag om jag kan skilja på dem på blindtest.

Men det är kalrt. Den har ju små hål som Emmenthalern, och de flesta franska hårdostar har ju inte hål.

Nå denna ost är i all fall gjord av opastöriserad komjölk. Har lagrats tre månader och görs i 5,8 kilos runda ostar. Alltså inte jättestor jämfört med många andra hårdostar.

Mjuk fin arom, lite nötig smak. Kostade väl ca 17€ och får en kanske svag med dock 4-Kungsost. De andra hårdostarna har varit billigare, men stället var inte så billigt, så jag gissar att den ligger något lägre i pris på annat håll.

Mont d'Or

En koost från France-Comté, som ligger på gränsen mot Schweiz. Även här finns det en motsvarande ost på den andra sidan gränsen. Men i motsats till den franska så görs den på pastöriserad mjölk. Den görs i olika storlekar. Denna gång hade vi köpt en liten bit av en större ost. Namnet kommer av berget Mont d’Or dvs det gyllene berget.

Vi har testat den tidigare och jag kom nog ihåg att vi inte hade gillat den, men när nu Frun tyckte den såg skoj ut och jag ville ha en bild till bloggen, så köpte vi den igen.

Men det var ingen höjdare. Den har stått och samlat damm på osthyllan ett bra tag nu redan. Smaklös men krämig. Märkligt nog så är den PDO-märkt. Som ju då alltså inte säger nåt om smakkvaliten (som ju är en smakfråga) utan frågan om var det tillverkas och på vilket sätt. Vill minnas att den kostade ca 15/kg och vitsordet blir därför inte högre än 2-Gréveost. Ätbar, men köps inte igen av oss på länge.