São Jorge

En ovanlig ost från Portugal på många sätt. För det första är det en PDO-ost, vilket det inte finns så många av. För det andra så är det en koost, vilket är ovanligt. Det kanske mest märkliga är att den kommer från Azorerna, som ligger ca 1500 km utanför Portugals kust, men i höjd med Lissabon. Där ute tycks de alltså ha kossor! Och osten de producerar smakar som vilken annan hård ko-ost. Och om man då beaktar att den kostade ca 8€/kg, så blir det enkelt en väldigt prisvärd ost, dvs den får vitsordet 4-kungsost.

Tapada de Sto. António

Inte lätt med dessa portugisiska ostar! Vad heter de? Varifrån är de? Tror att denna kunde heta Tapada de Sto. António, men inte är jag säker. Vaco betyder ju ko och ovelha betyder får, så denna ost bör vara gjord på mjölk av dessa djur. Har märkt att detta verkar vara vanligt i Portugal.

Ser ut ungefär som de andra. Smakar ungefär som de andra. Inte illa, men lika. Har även märkt att det inte är speciellt vettigt att ha tre portugisiska ostar till ostbrickan. För det första så är de så lika. För det andra så passar de inte riktigt till bröd på traditionellt franskt sätt. Kanske de inte ens äts så här.

Så är det dessutom svårt att få fram vad de väger och då kan jag inte räkna ut kilopriset, som trots allt är lite högt här.

Vågar knappt nämna att vi hittat brie, Camembert och fransk emmenthal här under 11€/kg. Roqueforten kostar ca 17€.

Vitsordet för denna är 3-Hertigost.

Queijo Mestico de Tolosa

Inte helt överraskande ännu en ost från Portugal. det kommer nog fler. Nu har jag lärt mig att Queijo betyder ost i alla fall :) Tolosa är orten, som denna ost kommer från. Den ligger i mellersta Portugal mot spanska gränsen. Osten görs både på får och getmjölk. Och den har fått PDO rättigheter. Så det är en klassisk ost. Mycket ljus inuti den gulaktiga ytan. Doften kan man inte beskriva ens på en ostblogg... men smaken är rätt så menlös, så vitsordet blir bara 2-Grevéost, dvs vi ska försöka undvika den i fortsättningen.

Internationell ostbricka.

Resultatet av mina resor på sistone så gav en internationell och GOD ostbricka. Den franska Brie de Meaux till höger fick sällskap av Simón da Costa från Galicien i norra Spanien dvs NV hörnet med kust mot väster, den lettiska Minhauzena och den portugisiska, som kanske heter Queijo de orvelha Curado.

Måste medge att jag sitter med fusklapp framför mig...

Queijo de Ovelha Curado?

Det är inte lätt med ostar, när man inte förstår språket. Detta var den första portugisiska osten jag köpte. Det är en fårost. Det vet jag eftersom försäljaren berättade detta. Men vad heter den?

Trodde den hette Sotonisa, men det visade sig vara ett företag. Jag tror att den heter Queijo de Oralha Curado, men det kan lika gärna betyda att den ska förvaras svalt!

Försäljaren berättade även att den kommer från Övra Atentejo eller Alto Alentejo; dvs området SO om Lissabon.

Hur som helst så är den GOD. Kostade 1,30 och väger inte så mycket, så vitsordet kan inte bli högre än 4-Kungsost, men det bådar gott inför vår lilla vistelse i Portugal. Man behöver inte längta till Frankrike av den orsaken.

San Simon da Costa

Under vår resa till Santiago de Compostela så köpte vi denna spännande ost: San Simón da Costa. Råkade se den i en kyl och, ja det var nästan det enda de hade i disken i den lilla butik vi besökte. Tog en av de mindre varianterna och genast när vi smakat så utbrast Frun: Varför tog du inte den största.

Denna kostade 6,95. Hur stor den var kunde jag inte se (och hade ingen våg)men ca 15 €/kg blev det nog. Fruns känsliga smaklökar kände av den röksmak jag sen googlade mig till De röks med björkved och lagras i 45 dagar.

Och jag säger bara: Har ni vägarna förbi Galicien, så KÖP EN STOR OST!

Den görs på komjölk och den får vitsordet 5-Kejsarost.

Minhauzena

Passerade Riga i veckan. Passade på att handla lite på flygfältet. Hittade en ost, som hette Minhauzena. Gjord nånstans i Lettland och på komjölk. En hårdost. Lite i samma stil som Beaufort. Nötig, god. De hade även två andra, som de jämförde med Pecorino, men jag ville ha en för ostbrickan.

Vi tyckte väldigt mycket om den. Trots att den hade sällskap med Brie de Meaux, Gorgonzola och Fruns favorit nötost, så var det denna som gick bäst åt. Denna bit hade kostat ca 15 €/kg, men i jämförelse med andra produkter så kan jag gissa att den ligger kring 10€ i vanliga affärer. Men redan till detta högre pris så ligger den på gränsen mellan 4 o 5, så jag ger den ändå vitsordet 5-Kejsarost.

Som synes hittade jag i alla fall en chokladplatta med en bild av staden även om jag aldrig hann till den.